Колбаса жареная с яйцом

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Вареную колбасу нарезать кружками и обжарить на сковороде. Одновременно приготовить яичницу глазунью. По готовности яичницу вырезать круглой выемкой по размеру кружка колбасы, с тем чтобы желток был точно по середине белка, и положить на колбасу, посыпать зеленью. Подать на той же сковороде, на которой колбасу жарили.

Колбаса вареная 150, яйца 4 шт., сало свиное топленое 15, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960