Булочки с колбасой в томатном соусе

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Из кислого теста выпечь булочки весом 50 г. Когда булочки остынут, срезать с них верхнюю часть на 1/3. Из середины булочек удалить мякиш.

Вареную колбасу нарезать соломкой, поджарить на сковороде со свиным салом, добавить мелко нарезанный пассерованный лук, соусы томатный и «Южный», проварить и перед подачей уложить в булочки.

При подаче посыпать укропом.

Булочки 4 шт., колбаса 100, лук 40, соус томатный 60, соус «Южный» 15, сало свиное 10, укроп.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960