Сосиски, запеченные в тесте
Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие
Дрожжевое тесто разделить на кусочки, сформовать из него шарики, а затем раскатать в длинные лепешки, после чего сделать в центре четыре — пять поперечных нрорезов и завернуть сосиски. Положить изделия на смазанный жиром противень, дать полную расстойку, смазать яйцом и выпекать при 220—2300. После выпечки поверхность смазать жиром.
Так же можно приготовить сардельки.
Тесто 30, сосиски 25, сало свиное 1, яйца 3.
Источники:
- Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960
|