Печенка куриная в сметанном соусе

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Обработанную куриную печенку ошпарить кипятком, промыть, разрезать на два кусочка и обжарить на масле.

Залить печенку сметанным соусом и тушить на слабом огне 3—5 минут, затем переложить на порционную сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу.

Печенка куриная 120—130, масло сливочное 15, сыр 6, соус сметанный 100.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960