Волованы с курицей

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Из слоеного теста испечь волованы. Курицу сварить в небольшом количестве воды, освободить от костей, мясо нарезать ломтиками, добавить мелко нарезанные припущенные шампиньоны, паровой соус, приготовленный на курином бульоне, проварить и уложить в волованы. Сверху на продукты положить кружочек, выпеченный из слоеного теста (крышку). Подать на тарелке с бумажной салфеткой.

Волованы 4 шт. (по 20—25 г), курица 60—80, шампиньоны 40, соус паровой 60.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960