Булочки с куриной печенкой

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Обработанную печенку домашней птицы ошпарить, промыть, нарезать на мелкие кусочки, посыпать солью и перцем, обжарить. В поджаренную печенку добавить луковый соус с корнишонами, проварить, уложить в булочки из заварного теста и посыпать зеленью петрушки.

Булочки 4 шт. (по 20—25 г), печенка куриная 60, соус луковый с корнишонами 75, масло топленое 5, перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960