Биточки из телятины с яйцом

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Приготовить котлетную массу из телятины, после чего сформовать из нее два плоских биточка, которые обжарить на сковороде с топленым маслом.

Яичницу глазунью положить на биточек, полить маслом и посыпать мелко нарезанным укропом.

Телятина 110, хлеб пшеничный 25, молоко 35, сухари 15, масло топленое 10, яйца 2 шт., укроп.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960