Яичница с ветчиной и свежими помидорами

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Ветчину нарезать на четыре кусочка, смазать горчицей и слегка обжарить на порционной сковороде, добавить обжаренный отдельно репчатый лук. На каждый кусочек ветчины положить по дольке обжаренных свежих помидоров. Затем выпустить на сковороду 2 яйца, жарить на плите 3—4 минуты и довести до готовности в жарочном шкафу. При подаче посыпать

укропом.

Яйца 2 шт., ветчина 45, сало свиное топленое 10, лук 10, помидоры 100, горчица 5, укроп.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960