Яйца с ветчиной

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Ветчину и припущенные шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на сковороде, добавить сметанный соус, размешать, проварить. Все это положить в кокотницу, туда же выпустить яйцо, посыпать солью и перцем и припустить в жарочном шкафу. Посыпать зеленью.

На 2 порции: яйца 2 шт., ветчина 40, шампиньоны 25, сало свиное топленое 10, сметанный соус 40, перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960