Яйца с раковыми шейками

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Головки вареных шампиньонов и раковые шейки прогреть с маслом. При подаче положить их на яйца, припущенные в кокотнице, полить раковым соусом и посыпать

зеленью.

На 2 порции: яйца 2 шт., шампиньоны 40, раковые шейки 2 шт., масло сливочное 5, соус раковый 20, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960