Бутерброды с рыбными консервами

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Для этих бутербродов лучше всего использовать натуральные рыбные консервы. Рыбу (без отвара) вынимают из банки, слегка отсушивают, протирают через сито и заправляют по вкусу майонезом, а затем выкладывают в кондитерский мешок.

На ломтик хлеба, смазанный анчоусным или килечным маслом, выпускают мелкими шариками протертые консервы, располагая шарики в виде горки.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960