Рассольник с килькой, хамсой, салакой или тюлькой солеными

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Рыбу подготовить так же, как для щей (441), и положить ее в рассольник вместе с перловой крупой.

При подаче в рассольник добавить сметану и посыпать зеленью.

Килька, хамса, салака или тюлька 50, картофель 150, морковь 15, огурцы соленые 30, лук репчатый 20, маргарин столовый 15, крупа перловая 10, мука 5, сметана 15, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960