Картофельные супы

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Супы картофельные готовят на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде. Приготовляют суп из одного картофеля или с добавлением круп, бобовых и макаронных изделий.

Отдельно к картофельным супам могут быть поданы пирожки, а к рыбным картофельным супам — расстегаи с вязигой или рыбой.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960