Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Мелко нашинковать вареные грибы и положить их в процеженный грибной бульон. Лук, мелко нарубленный, спассеровать на растительном масле, добавить муку и продолжать пассерование еще 4—5 минут, после чего соединить с грибным бульоном; суп довести до кипения, добавить картофель, нарезанный ломтиками, чернослив, изюм и варить до готовности.

Подавать с ломтиками лимона и зеленью.

Картофель 125, лук 15, грибы сушеные 4, чернослив 15, масло подсолнечное рафинированное 10, мука 5, изюм 20, лимон 1/10 шт.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960