Суп картофельный со свежими грибами и мозгами

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Сварить суп картофельный со свежими грибами на мясном бульоне так же, как описано выше (482). Отдельно сварить мозги. Бульон использовать для супа.

Подавать с кусками мозга, сметаной и зеленью.

Мозги 47, грибы белые свежие 55, картофель 175, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, помидоры 30, маргарин столовый 5, сметана 10, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960