Суп с ушками или макаронами

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Морковь, петрушку и лук порей нарезать кружочками или дольками размером 1,5—2 см и слегка спассеровать на жире. Положить коренья и лук в кипящий бульон, довести его до кипения, добавить ушки или макароны и варить 40 минут при слабом кипении. За 3—5 минут до окончания варки положить листики петрушки.

Ушки или макароны 40, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, маргарин столовый 5, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960