Супы крупяные и бобовые

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Супы крупяные готовят преимущественно из перловой, овсяной круп или риса на мясном или грибном бульоне. Супы из фасоли или гороха готовят на мясном, грибном бульонах или на воде; особенно вкусные супы из бобовых получаются на грибном бульоне.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960