Суп молочный ячневый

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Засыпать, непрерывно помешивая, в кипящее молоко, разведенное водой, просеянную ячневую крупу, добавить соль, сахар и варить 25—30 минут при слабом кипении.

Подавать с кусочком сливочного масла.

Молоко 350, вода 100, крупа ячневая 40, масло сливочное 5, сахар 5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960