Суп молочный с овощами и макаронными изделиями

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Капусту, морковь, репу, лук порей, лук репчатый, сельдерей и картофель нарезать ломтиками и положить в кипящую воду, добавить масло и варить 15 минут, влить горячее молоко и положить макаронные изделия (ракушки, звездочки и т.п.). За 3—5 минут до окончания варки положить нарезанный шпинат или салат.

Молоко 250, вода 150, морковь 20, репа 15, сельдерей 5, картофель 40, капуста 50, лук репчатый 10, лук порей 20, шпинат или салат 10, макаронные изделия 10, масло сливочное 8.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960