Суп молочный с брюссельской капустой

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на 3—5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и спассеровать на сливочном масле. Капусту положить в горячее молоко, добавить нарезанный кубиками картофель, соль и сварить до готовности.

Отдельно подать к супу мелкие гренки.

Молоко 250, вода 150, капуста брюссельская 100, картофель 75, масло сливочное 8, гренки 18.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960