Бульон с яйцом и гренками

Раздел кулинарных рецептов: Супы горячие

Яйцо сварить в мешочек. Гренки приготовить, как описано выше (Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, уложить на лист, посыпать тертым сыром и, сбрызнув маслом, подсушить и слегка подрумянить в жарочном шкафу.

Налить прозрачный бульон в чашку и поставить ее на блюдце; отдельно на пирожковой тарелке подать гренки.

Бульон мясной, куриный или из дичи 400; для гренков: хлеб пшеничный 50, сыр 15, масло сливочное 5.

).

Прозрачный бульон налить в чашку, поставить ее на блюдце, отдельно подать яйцо и гренки.

Бульон мясной, куриный или из дичи 400, яйца 1 шт.; для гренков: хлеб пшеничный 50, сыр 15, масло сливочное 5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960