Холодник с крабами

Раздел кулинарных рецептов: Супы холодные

Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, лук зеленый и яйца вареные нашинковать, крабы нарезать кусочками. Сок от крабов использовать, добавив квас. В остальном приготовить так же, как и окрошку мясную.

Квас хлебный 300, крабы консервированные 35, лук зеленый 30, огурцы 80, сметана 40, яйца 1/2 шт., сахар 5, укроп.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960