Треска, запеченная с яйцом и молоком

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Треска сом щука карп сазан

Порционный кусок трескового филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на топленом масле.

Поджаренную рыбу поместить на сковороду, вокруг разложить поджаренный картофель, добавить пассерованный лук, залить смесью из яиц, муки и молока и запечь.

Рыба 120, мука 10, масло топленое 20, лук репчатый 20, яйца 1/2 шт., молоко 100, картофель 150, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960