Сом в соусе с каперсами

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Треска сом щука карп сазан

Припустить порционные куски, нарезанные от филе рыбы. На готовую рыбу положить вареные грибы, крабы, сбоку рыбы уложить отварной картофель. Полить соусом с каперсами.

Так же приготовить треску, щуку, судака, налима.

Рыба 120, крабы 10, грибы 15, гарнир 150, соус 75.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960