Запеканка из трески

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Треска сом щука карп сазан

Подготовленную треску залить водой, добавить зубчик чеснока, поставить на сильный огонь, быстро довести до кипения. Снять с огня, слегка охладить. Мякоть рыбы разделить на пластинки, которые положить слоем в посуду, залить густым молочным соусом, снова выложить слой рыбы и вновь, залив соусом, продолжать выкладывать слои рыбы, поливая их соусом, до верха посуды. Верхний слой рыбы обильно полить соусом, посыпать молотыми сухарями и сбрызнуть маслом. Поставить посуду с рыбой в горячий жарочный шкаф и запекать до готовности.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960