Щука, запеченная с помидорами

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Треска сом щука карп сазан

Свежие помидоры ошпарить, снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена, посыпать солью, перцем и слегка поджарить на подсолнечном масле. Филе рыбы, нарезанное на порционные куски, припустить и переложить на сковороду или блюдо. На рыбу положить поджаренные половинки помидоров, раковые шейки, залить томатным соусом с грибами и овощами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Так же можно приготовить треску, судака, сома.

Рыба 125, помидоры НО, раковые шейки 1 шт., масло подсолнечное 10, сыр 5, масло сливочное 8, соус 125, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960