Камбала, палтус отварные с анчоусным маслом

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Судак лещ жерех кефаль

На сваренную в пряном отваре рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла; гарнир — отварной картофель — положить сбоку рыбы.

Рыба 150, овощи и специи для пряного отвара 10, масло сливочное 10, анчоусы или сельди 5, гарнир 150.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960