Камбала, палтус жареные с помидорами

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Судак лещ жерех кефаль

Порционные куски рыбы без кожи и костей посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на подсолнечном или топленом масле. На готовую рыбу уложить половинки поджаренных помидоров (без кожи и семян), посыпать зеленью петрушки. Подать на сковороде.

Рыба 120, мука 6, помидоры 150, масло подсолнечное или топленое 15, перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960