Камбала, палтус, запеченные с кашей

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Судак лещ жерех кефаль

Рыбу запанировать в муке и поджарить на растительном сале. На сковороду положить рассыпчатую гречневую, рисовую или пшеничную кашу, заправленную маслом, а на нее — рыбу. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подать на сковороде, посыпав зеленью.

Рыба 125, мука 6, сало растительное 10, масло сливочное или маргарин сливочный 8, сыр 5, каша готовая 150, соус 125, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960