Камбала или палтус со шпинатом

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Судак лещ жерех кефаль

Подготовленную рыбу припустить с добавлением сухого белого вина. Припустить на масле шпинат, выложить его слоем на блюдо, а поверх положить камбалу. Все это залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и быстро заколеровать в жарочном шкафу.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960