Осетрина, севрюга, белуга, запеченные с грибами и луком

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда

На сковороду налить немного лукового соуса с грибами, положить припущенную рыбу, на нее — половинки поджаренного помидора, залить все этим же соусом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Рыба 150, масло топленое 8, масло сливочное 7, помидоры 110, сыр 6, соус 150.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960