Сиг, запеченный с кабачками в сметанном соусе

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда

Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке, поджарить на масле. Положить жареную рыбу на порционную сковороду, закрыть кружочками поджаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Рыба 125, мука 6, кабачки 230, масло топленое 10, сыр 5, масло сливочное 8, соус 125, перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960