Навага фри (панированная в сухарях)

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда

Запанировать рыбу в муке, яйце и сухарях и обжарить во фритюре, после чего поставить на 2—3 минуты в жарочный шкаф.

Подать с жареным картофелем и кусочком лимона.

Рыба 115, мука б, яйца 1/6 шт., сухари 20, жир для фритюра 12, лимон 1/10 шт. гарнир 150.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960