Салака копченая с яйцом

Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда

У копченой салаки отделить голову, внутренности и кожу, положить на порционную сковороду с маслом и прогреть, затем вылить на рыбу яйцо, посыпать солью и довести до готовности в жарочном шкафу, электрогриле или на плите, покрыв сковороду крышкой.

Салака горячего копчения 80, яйца 1 шт., масло сливочное или подсолнечное 10.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960