Котлеты из телятины со сливками

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из телятины

Телячьи котлеты поджарить в сотейнике со сливочным маслом так, чтобы они не сильно подрумянились. Залить котлеты сливками и бульоном, сваренным из костей телятины, посыпать солью, перцем и припустить.

Подать вместе с бульоном в баранчике с жареным или отварным картофелем.

Телятина (корейка) 170, масло сливочное 10, сливки 50, бульон 50, картофель 150, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960