Котлеты из телятины отбивные

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из телятины

Нарезать от корейки котлеты с косточкой, отбить тяпкой, посыпать солью и перцем, смочить в яйце, запанировать в сухарях и поджарить на сковороде с разогретым жиром. Полить сливочным маслом и подать с теми же гарнирами, что и натуральные котлеты из телятины.

Телятина 135, сухари 15, яйца 6, комбижир особый 10, масло сливочное 5, гарнир 150, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960