Тефтели из телятины

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из телятины

Тефтели из телятины приготовить так же, как тефтели из говядины, тушить со сметанным соусом с томатом и паприкой, либо томатным, либо красным соусом.

Подать тефтели с рассыпчатой гречневой кашей, рассыпчатой рисовой кашей или картофельным пюре.

Телятина 115, хлеб пшеничный 25, молоко 35, мука пшеничная 12, лук репчатый или зеленый 30, комбижир особый 10, соус 100, гарнир 150, перец красный (паприка) 0,5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960