Солонина баранья отварная в соусе

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из баранины

Баранину вымочить, сварить, нарезать кусочками по 15—20 г, залить красным или томатным соусом, добавить рубленый пассерованный репчатый лук, немного чеснока, растертого с солью, и проварить при слабом кипении в течение 10—15 минут.

Подать с картофелем отварным или картофельным пюре, отварными макаронами, фасолью или с рисовой, ячневой или пшеничной рассыпчатой кашей.

Баранина 120, коренья для варки 10, соус 100, лук репчатый 15, гарнир 100—150, чеснок 0,5, лавровый лист, перец горошком, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960