Баранина с подливкой из кислого молока

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из баранины

Нарезанную порционными кусками баранину (1 кг) поджарить на бараньем топленом сале, затем посыпать красным перцем, добавить немного воды и тушить. Незадолго до готовности залить подливкой из кислого молока (500 г), смешанного с мукой (25 г) и яйцами.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960