Баранина, запеченная с яйцами и овощами

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из баранины

Очищенные кабачки, тыкву или баклажаны нарезать ломтиками толщиной 6— 8 мм, посолить, запанировать в пшеничной муке и жарить на сливочном масле.

На порционную сковороду, смазанную маслом, положить 2—3 ломтика жареной, вареной или тушеной баранины, покрыть ее ломтиками жареных овощей, залить сметаной, смешанной с сырым яйцом, солью и тертым сыром, и запечь в жарочном шкафу.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960