НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






Лягушачьи бедрышки жареные

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из субпробуктов

В пищу используются только бедрышки лягушки, с которых тщательно снимается кожа. Кончики бедрышек отрубаются. После вымачивания в холодной воде бедрышки отсушивают-ся, панируются в муке, яйце и в сухарях и обжариваются во фритюре.

Подают с лимоном и зеленью петрушки.

Лягушачьи бедрышки можно также жарить, предварительно окунув в жидкое тесто (кляр).


Источники:

  1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь