Телячьи уши

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из субпробуктов

Отваренные и нарезанные мелкими кусочками телячьи уши, спассерованный на сливочном масле репчатый лук и припущенные на масле белые грибы сложить в посуду, посолить и посыпать красным перцем (паприкой). Залить белым соусом и тушить 15 минут.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960