Сердце говяжье

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из субпробуктов

Сварить сердце в воде с овощами, затем приготовить из него блюда в вареном или жареном виде, так же, как блюда из вымени или как почки говяжьи по-русски.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960