Колбаса жареная с картофелем

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда из субпробуктов

От зачищенного и вымытого батона вареной колбасы нарезать ломти по 1—2 на порцию. Для того чтобы куски получались более или менее широкие, толстую колбасу резать поперек, а тонкую — наискось.

За 10 минут до подачи обжарить куски колбасы с обеих сторон на сковороде со сливочным, топленым маслом или свиным салом.

Подать с жареным картофелем или картофельным пюре. Кроме того, к колбасе можно подать огурцы или помидоры.

Колбаса 85, масло сливочное или сало свиное 7, гарнир 150.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960