Ливерная колбаса

Раздел кулинарных рецептов: Мясо/Блюда с колбасными изделиями

Ливерную колбасу рекомендуется отпускать только в горячем виде. Нарезать колбасу вместе с оболочкой по одному куску на порцию, уложить на смазанный жиром противень и хорошо прогреть в жарочном шкафу (слегка запечь). Подать колбасу с жареным картофелем.

Колбаса 85, сало свиное 7, гарнир 150.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960