Котлета из филе курицы в сухарях

Раздел кулинарных рецептов: Птица

Подготовленное куриное филе с косточкой смочить в яйце, запанировать в сухарях и жарить на масле.

При подаче котлету положить на блюдо или тарелку и гарнировать так же, как котлету куриную натуральную.

Филе куриное 80, яйца 10, хлеб пшеничный 20, масло сливочное 20, гарнир 100—150.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960