Цыпленок жареный натуральный

Раздел кулинарных рецептов: Птица

Подготовленного цыпленка посолить и обжарить в жире, разогретом до температуры 150—160°. Затем цыпленка дожарить в жарочном шкафу.

При подаче полить цыпленка мясным соком и маслом. Отдельно подать зеленый салат, маринованные фрукты, маринованную красную или белокочанную капусту и т. п.

Цыпленок 180, жир куриный 5, масло сливочное 5, сок мясной 40, гарнир 100.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960