Цыпленок, жаренный кусками, по-венгерски

Раздел кулинарных рецептов: Птица

Куски подготовленного цыпленка обжарить в сотейнике с маслом и рубленым луком. Когда лук поджарится до золотистого цвета, влить белое вино или бульон, добавить рубленые помидоры (без кожицы и семян), закрыть посуду крышкой и довести все до готовности. После этого влить сметанный соус и прокипятить. Куски цыпленка положить на блюдо или тарелку и полить соусом. На гарнир можно подать припущенный рис или жареный картофель.

Цыпленок 180, масло сливочное 10, бульон или вино белое 10, лук репчатый 10, помидоры 40, соус 60, гарнир 150.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960