Цыпленок с яблоками

Раздел кулинарных рецептов: Птица

Запанированные в муке куски цыпленка жарить в сотейнике с маслом до полуготовности, залить коричневым бульоном (20— 25 г) и прокипятить. Затем куски цыпленка вместе с соком переложить в порционную миску, добавить яблоки, очищенные от кожицы и семян и нарезанные дольками, влить белое вино. Посуду закрыть крышкой и, поставив в жарочный шкаф, довести блюдо до готовности. Подать в той же посуде.

Цыпленок 180, мука 4, масло сливочное 10, яблоки 187, вино белое 10.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960