Цыпленок с белыми гривами

Раздел кулинарных рецептов: Птица

Поджарить подготовленные куски цыпленка в сотейнике до образования румяной корочки, добавить нарезанные ломтиками вареные белые грибы или мелкие шляпки грибов и, закрыв сотейник крышкой, довести цыпленка почти до готовности. За 5—10 минут до готовности добавить в сотейник сметанный соус, прокипятить.

При подаче положить цыпленка на блюдо, полить соусом с грибами и посыпать зеленью.

Цыпленок 180, мука 4, масло сливочное 10, грибы оелые 100, соус 75, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960